百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姥姥廚房
225 食譜 795 粉絲

涼拌茄子

涼拌茄子

描述

茄子吸滿醬料的味道,吃起來濕潤入味,非常清爽。

176 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 茄子去蒂頭,切成3-4段後對半切;
蒜頭和薑切成末;辣椒去杍切成小丁;將所有醬汁攪拌調勻至糖融化。

    茄子去蒂頭,切成3-4段後對半切; 頭和切成末;辣椒去杍切成小丁;將所有醬汁攪拌調勻至糖融化。

  • 在備料的同時,燒開一鍋水,水量要足夠蓋住茄子。水滾,快速放入茄子,並用蒸架或盤子將茄子全部壓入水中,以防止氧化。

    在備料的同時,燒開一鍋水,水量要足夠蓋住茄子。水滾,快速放入茄子,並用蒸架或盤子將茄子全部壓入水中,以防止氧化。

  • 茄子煮約3分鐘變軟後夾出,浸入冰塊水(開水)或放入冰箱內降溫。
蒜、薑末和辣椒粒加入醬汁備用。

    茄子煮約3分鐘變軟後夾出,浸入冰塊水(開水)或放入冰箱內降溫。 末和辣椒粒加入醬汁備用。

  • 將茄子取出撕成長條後,淋上醬汁即可。

    茄子取出撕成長條後,淋上醬汁即可。

2.5 萬 瀏覽
avatar
姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 炒麵 雞胸肉 玉米濃湯 炒飯 湯麵 餅乾 早餐 番茄炒蛋 香菇雞湯 排骨 糖葫蘆 馬鈴薯 家常菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 白菜滷 麻婆豆腐 雞湯 四季豆 酸辣湯 雞肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 娃娃菜 三杯雞 南瓜 杏鮑菇 鮭魚 豆腐 瓜仔肉 打拋豬 地瓜 櫛瓜 蒸蛋 金針菇 竹筍 番茄 粽子 滷肉 義大利麵 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 台式泡菜 茄子