低碳生酮高蛋白_美式鬆餅(燕麥纖維基底)
份量
時間
步驟
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將A混合均勻 在這我用的乳清蛋白是香草口味的~
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燕麥纖維是NuNaturals的,特色是~ 熱量0 淨碳水0 (每1g燕麥纖維含有1g碳水化合物,即是1g膳食纖維,所以淨碳水為0) 燕麥纖維有微微的麥味,不重,原則上會被乳清蛋白蓋掉囉~
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加入B混合後的麵糊是呈現的狀態如圖,是滑動流動的程度 燕麥纖維的麵糊整體顏色會比較深
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小火溫鍋後,看鍋子狀況,如果不沾鍋非常不沾可以不加油 依照喜好大小倒入麵糊,靜置等表面出現孔洞並且不回填,邊圓微微翹起(不貼鍋),就可以準備翻面 過程中如果麵糊有點乾了,可以適度加入少少水攪拌
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依照喜好可以在麵糊內加入藍莓水果、巧克力豆下去煎, 或者煎好的鬆餅上淋上喜歡的調味喔~
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這個份量我煎了5片,每片直徑約11-12之間,有飽足感,早餐或點心都可以兩人吃
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這邊提供均一片的數值參考 __熱量60__脂肪3.2__碳水11.3(淨碳1.3)__蛋白質7__ (材料依廠商不同,數值僅為參考)
小撇步
▲ 如果覺的鬆餅本體太乾,可以油再放多點,或加點優格、鮮奶油之類的濕料進去試試
▲ 上版本鬆餅是使用“椰子細粉”為主粉類,所搭配的濕性材料比較多,因為椰子粉需要吸收大量水份,而燕麥纖維的親水性與麵粉類似,且易軟爛,所以不需要那麼多濕性材,在此蛋與牛奶跟上次比都有減量,後續的水也使用很少(看稠度)