低碳生酮高蛋白_美式鬆餅(燕麥纖維基底)
描述
#生酮
#低碳水
#小份量
#高蛋白
#高纖
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將Ａ混合均勻 在這我用的乳清蛋白是香草口味的～
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燕麥纖維是NuNaturals的，特色是～ 熱量0 淨碳水0 (每1g燕麥纖維含有1g碳水化合物，即是1g膳食纖維，所以淨碳水為0) 燕麥纖維有微微的麥味，不重，原則上會被乳清蛋白蓋掉囉～
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加入Ｂ混合後的麵糊是呈現的狀態如圖，是滑動流動的程度 燕麥纖維的麵糊整體顏色會比較深
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小火溫鍋後，看鍋子狀況，如果不沾鍋非常不沾可以不加油 依照喜好大小倒入麵糊，靜置等表面出現孔洞並且不回填，邊圓微微翹起(不貼鍋)，就可以準備翻面 過程中如果麵糊有點乾了，可以適度加入少少水攪拌
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依照喜好可以在麵糊內加入藍莓水果、巧克力豆下去煎， 或者煎好的鬆餅上淋上喜歡的調味喔～
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這個份量我煎了5片，每片直徑約11-12之間，有飽足感，早餐或點心都可以兩人吃
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這邊提供均一片的數值參考 __熱量60__脂肪3.2__碳水11.3(淨碳1.3)__蛋白質7__ (材料依廠商不同，數值僅為參考)
小撇步
▲ 如果覺的鬆餅本體太乾，可以油再放多點，或加點優格、鮮奶油之類的濕料進去試試
▲ 上版本鬆餅是使用“椰子細粉”為主粉類，所搭配的濕性材料比較多，因為椰子粉需要吸收大量水份，而燕麥纖維的親水性與麵粉類似，且易軟爛，所以不需要那麼多濕性材，在此蛋與牛奶跟上次比都有減量，後續的水也使用很少(看稠度)
