金針腐皮素捲

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這是一道素食料理,可是不愛吃素的家人也喜歡,而且都是高纖食材,好吃又健康!

食材

豆腐皮 2張
金針菇 一包
紅羅蔔 適量
芹菜或小黃瓜 適量
乾香菇 2朵
香油 少許
調味
薄鹽醬油 0.5大匙
香菇粉 適量
胡椒粉 少許
太白粉水 2大匙
  • 1 香菇泡濕切絲用少許油爆香
  • 2 加入金針菇和紅蘿蔔炒熟後調味
  • 3 關火後加入黃瓜絲或芹菜段
  • 4 少許麵粉或地瓜粉加水調成糊
  • 5 取一張腐皮包入炒好的材料
  • 6 捲起,在尾端抹4
  • 7 放鍋中轉中小火
  • 8 煎至表面金黃(也可用大火炸)
  • 9 取出切塊即可食用,或沾甜辣醬也很好吃
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2013/02/25 發表 5,558 瀏覽

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