Chloe 1 食譜 2 粉絲 追蹤 素芋蓉腐皮卷 描述 喜歡吃腐皮卷但又怕餡料含有肥肉?素食人士及愛美愛瘦身的女生可以試着做,簡單又好吃喔! #家常食材 #豆製品 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 腐皮 2大張 乾花菇 4隻 紅蘿蔔 四分之一條 洋蔥 半個/1個 蒜末(可以不加) 少許 芋頭 半個 雞蛋 1隻 步驟 預先把乾花菇浸約4小時至軟身 把洋蔥丶紅蘿蔔切小丁 把芋頭也切成小塊,可縮短蒸的時間 用微濕的布把腐皮抹乾淨 準備功夫做好後,便可準備一個小鍋,放少許油,放入洋蔥丶紅蘿蔔丶蒜末及香菇,炒至材料軟身後,便加入少許鹽、醬油、胡椒粉及少許麻油,之後用碗盛起 隔水蒸芋頭約20分鐘至軟化 用叉把芋頭壓成蓉,之後把炒過的材料加入,再加入一隻雞蛋,拌勻 把腐皮剪成長方形,一塊腐皮大慨可以分成4塊,視乎腐皮大小而定,之後把餡料放在腐皮上包好 準備煎鍋,放少許油,以最小火煎腐皮卷,每面煎約2-3分鐘即可 7,090 瀏覽 2015/06/18 發表