味噌烤鮭魚 堯媽咪小廚房 126 食譜 624 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 加了鹽麴一起醃鮭魚，肉質更加軟嫩，口感好極了！ 食材 無刺鮭魚排 1片 味噌醬 2小匙 鹽麴 1小匙 米酒 1小匙 味霖 1小匙 香蒜粉 適量 步驟 味噌醬、鹽麴、味霖、米酒、香蒜粉，調勻備用。鹽麴的鹹味不重，味道溫潤，最主要是要軟化蛋白質，如果沒有，也可不加。香蒜粉，也可以使用生蒜末代替。 鮭魚洗淨，用餐巾紙擦乾水分，二面均勻塗上醬料，放冰箱醃漬至少二個小時。 醃漬好的鮭魚，用餐巾紙擦掉表面的醬料，不需清洗。烤箱190度遇熱20分鐘後，進行烘烤25分鐘。魚肉烤熟，即可取出。 完成✅ 5,053 瀏覽 2021/09/21 發表
