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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

麻香三杯蝦

麻香三杯蝦

描述

和前食譜相似,但風味略有不同喔!

🍤相關食譜:「泰式辣炒海鮮ผัดฉ่าทะเล」、「辣炒三杯蝦」、「黑胡椒啤酒蝦」

129 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 薑切薄片,辣椒切斜片,蒜頭拍碎,蔥切段

    切薄片,辣椒切斜片,頭拍碎,切段

  • 米酒、醬油膏、醬油、白胡椒、開水調勻

    米酒、醬油膏、醬油、白胡椒、開水調勻

  • 冷鍋下麻油和薑片,小火煸至薑片捲曲

    冷鍋下麻油和片,小火煸至片捲曲

  • 加入蒜頭、辣椒、蔥段爆香,再加入蝦子煎香

    加入頭、辣椒段爆香,再加入蝦子煎香

  • 嗆入醬汁、花椒,翻炒至蝦子均勻沾上醬汁

    嗆入醬汁、花椒,翻炒至蝦子均勻沾上醬汁

  • 起鍋前加入九層塔

    起鍋前加入九層塔

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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