【匯鮮市集邀稿】人妻的廚房--南蠻漬(なんばんづけ)
步驟
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步驟1打開一包鱈香魚洗淨後擦乾水份,取米酒及塩將魚醃約十分鐘左右。
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把漬料都混在一個保鮮盒裏(洋蔥切絲)靜置約半個小時。
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取油鍋,待高溫後把鱈香魚均勻裹麵粉後小心置入油鍋裏,炸至金黃後取出移至步驟二的保鮮盒裏,均勻的擺放,將洋蔥都蓋在魚身。
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放置冷藏一個晚後取出食用。
小撇步
1.炸物裏的粉可以隨喜歡來處理,但不要太厚,這樣醬汁不容易入味。
2.食用時也可以加熱一下,但一般都是冷食。
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