南瓜蒸小排

廚房女漢子Rita's
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描述

軟糯香甜的南瓜,與小排骨ㄧ起蒸,滑嫩入味、清爽好吃也好下飯。

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

500g
1/4塊
4片
1/2辣椒
2根
排骨醃料
3瓣量
1湯匙
1茶匙
1茶匙
少許
1/2湯匙

步驟

  • 南瓜去皮切厚片;蒜拍扁去皮切末;辣椒切小圈;薑切片;排骨用流動水沖洗一下後瀝乾;蔥用可飲用水洗淨後擦乾切蔥花;

    南瓜去皮切厚片;蒜拍扁去皮切末;辣椒切小圈;薑切片;排骨用流動水沖洗一下後瀝乾;蔥用可飲用水洗淨後擦乾切蔥花;

  • 排骨裡加入所有的醃料;

    排骨裡加入所有的醃料;

  • 抓勻按摩一下讓醃料吸收;

    抓勻按摩一下讓醃料吸收;

  • 南瓜片用少許鹽與薑片抓一下後,鋪在盤子裡;

    南瓜片用少許鹽與薑片抓一下後,鋪在盤子裡;

  • 醃好的排骨擺在南瓜上,在放上辣椒圈;

    醃好的排骨擺在南瓜上,在放上辣椒圈;

  • 放入蒸鍋中;

    放入蒸鍋中;

  • 蓋上蓋子中火冷水蒸起50分鐘;

    蓋上蓋子中火冷水蒸起50分鐘;

  • 蒸好開蓋,撒上蔥花即可。

    蒸好開蓋,撒上蔥花即可。

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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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