南瓜蒸小排
描述
軟糯香甜的南瓜，與小排骨ㄧ起蒸，滑嫩入味、清爽好吃也好下飯。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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南瓜去皮切厚片；蒜拍扁去皮切末；辣椒切小圈；薑切片；排骨用流動水沖洗一下後瀝乾；蔥用可飲用水洗淨後擦乾切蔥花；
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排骨裡加入所有的醃料；
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抓勻按摩一下讓醃料吸收；
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南瓜片用少許鹽與薑片抓一下後，鋪在盤子裡；
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醃好的排骨擺在南瓜上，在放上辣椒圈；
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放入蒸鍋中；
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蓋上蓋子中火冷水蒸起50分鐘；
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蒸好開蓋，撒上蔥花即可。
蔡小蓉
