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浦維老師的料理廚房
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西紅柿魚(蕃茄魚)

描述

我喜歡用料理寫故事,料理有著無限的魔力,最能直接分享幸福,能撫慰人心,能紓解壓力,更能傳遞內心暖人的溫度....
每一道菜,不只是色香味,背後藏著一個思念、一段故事...
一個飄洋過海來的朋友,懷念著家鄉菜...西紅柿魚,希望我能分享...阿肌師只能憑著自己想法做出這道料理,也許做不出你的家鄉味,但是這道菜確是對你滿滿的祝福.
影音食譜連結:https://youtu.be/JYFH9_jsW9E

53 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材,蕃茄去皮切丁

    所需食材,蕃茄去皮切丁

  • 鱸魚取魚排後,切片,魚骨備用

    鱸魚取魚排後,切片,魚骨備用

  • 魚片用米酒、黑胡椒、鹽醃漬,再以玉米粉抓拌均勻

    魚片用米酒、黑胡椒、鹽醃漬,再以玉米粉抓拌均勻

  • 湯鍋備滾水,放少許薑片、魚骨熬煮魚骨高湯

    湯鍋備滾水,放少許片、魚骨熬煮魚骨高湯

  • 深炒鍋,1匙油炒香薑片

    深炒鍋,1匙油炒香

  • 放入蕃茄丁拌炒後,加1匙蕃茄醬、糖,拌炒.

    放入蕃茄丁拌炒後,加1匙蕃茄醬、糖,拌炒.

  • 加入1碗魚骨高湯煮沸後,放入魚片,輕拌至熟透,淋上香油,撒上蔥花即可

    加入1碗魚骨高湯煮沸後,放入魚片,輕拌至熟透,淋上香油,撒上花即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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https://youtube.com/user/mary681031

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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