百合什錦炒鮮蝦
收藏 183
留言 1
有 1 人跟著做
中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。
食材
鮮百合
一粒
鮮蝦
一斤
紅蘿蔔絲、木耳絲
少許
粗的蘆筍
一把
青蔥
兩支
蒜片、薑片
數片
-
1鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。 鮮百合撥開、洗淨。 粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。
-
2起少油油鍋，下蒜片、薑片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣
