百合什錦炒鮮蝦 Wenny Yang 29 食譜 68 粉絲 追蹤 187 說讚 1 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。 食材 鮮百合 一粒 鮮蝦 一斤 紅蘿蔔絲、木耳絲 少許 粗的蘆筍 一把 青蔥 兩支 蒜片、薑片 數片 步驟 鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。 鮮百合撥開、洗淨。 粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。 起少油油鍋，下蒜片、薑片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣 2013/02/22 發表 1.1 萬 瀏覽
Chang WanChing
