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中醫說百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統,所以每當新鮮百合產季時我們家常時不時就會炒上一道端上桌。

食材
鮮百合
一粒
鮮蝦
一斤
紅蘿蔔絲、木耳絲
少許
粗的蘆筍
一把
青蔥
兩支
蒜片、薑片
數片
  • 1
    鮮蝦去殼、開背,起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。 鮮百合撥開、洗淨。 粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。
  • 2
    起少油油鍋,下蒜片、薑片、蔥段爆香,接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後,再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋,起鍋前亦可加點香油增加香氣
2013/02/22 發表 9,462 瀏覽
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可以問一下,鮮百合要去哪買

6 years ago