花漾暈染月餅
描述
清涼消暑又好看的冰皮月餅
免烤箱使用飲用水就能製作
讓Tommy's教你做出好看的暈染系月餅~
https://www.youtube.com/watch?v=QaD-PJ5rjfE
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
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100g
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100g
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100g
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10g
步驟
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將冰皮粉100g倒入攪拌碗中，加入白開水100g，使用手將其攪拌搓揉成糰，再加入白油10g，再搓揉城光滑均勻冰皮麵糰。
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取10g冰皮進行染色。
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取白色冰皮35克、染色冰皮5g，稍微搓揉後，壓扁包入豆餡20克後搓圓並沾上一層熟玉米粉。
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將步驟4放入壓模中，壓模緊貼桌面，連續按壓8次後，再往下重壓持續5秒後即可脫模。
