元宵新吃法～燒麻糬

Name: 元宵新吃法～燒麻糬 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 糯米粉 100g; 麥芽糖 10g; 鮮奶 60g; 沙拉油 0.5-1大匙; 白砂糖 20g; 花生粉 適量; [花生內餡]花生粉 60克; [花生內餡]糖粉 60克; [花生內餡]無鹽奶油或豬油 40克

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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描述

元宵節到了，除了煮紅豆湯或花生湯來搭配湯圓的吃法外，試試古早味沾花生粉的燒麻糬吃法吧！

食材

糯米粉

100g
麥芽糖

10g
鮮奶

60g
沙拉油

0.5-1大匙
白砂糖

20g
花生粉

適量

花生內餡

花生粉

60克
糖粉

60克
無鹽奶油或豬油

40克

步驟

將70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後，取一半捏成塊狀，放入滾水中煮至浮起即成粿粹。再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後，加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰。
取25克糯米糰，揉成圓形後壓扁成圓塊狀，包入15克的花生內餡收口後揉圓備用。
將包好的花生湯圓放入滾水中煮至浮起即可撈出備用
將步驟三的花生湯圓，沾上適量花生粉就是美味的燒麻糬囉！

小撇步

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2013/02/21 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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