元宵新吃法～燒麻糬
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元宵節到了，除了煮紅豆湯或花生湯來搭配湯圓的吃法外，試試古早味沾花生粉的燒麻糬吃法吧！
食材
糯米粉
100g
麥芽糖
10g
鮮奶
60g
沙拉油
0.5-1大匙
白砂糖
20g
花生粉
適量
花生內餡
花生粉
60克
糖粉
60克
無鹽奶油或豬油
40克
-
1將70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後，取一半捏成塊狀，放入滾水中煮至浮起即成粿粹。再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後，加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰。 -
2取25克糯米糰，揉成圓形後壓扁成圓塊狀，包入15克的花生內餡收口後揉圓備用。
-
3將包好的花生湯圓放入滾水中煮至浮起即可撈出備用
-
4將步驟三的花生湯圓，沾上適量花生粉就是美味的燒麻糬囉！
小撇步
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