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[年菜-魚料理]乾煎鮭魚片

2013/02/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
[年菜-魚料理]乾煎鮭魚片
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過年的年菜之ㄧ

食材

鮭魚片 1片
薑片 5片
米酒 適量
鹽巴 少許
油 1大匙
  • 將鮭魚醃入醬料至少1小時
    1 將鮭魚醃入醬料至少1小時
  • 起油鍋先煸薑片，讓薑片香味可以借由油透入鮭魚
    2 起油鍋先煸薑片，讓薑片香味可以借由油透入鮭魚
  • 魚單面煎熟再翻面
    3 魚單面煎熟再翻面
  • 可先用筷子刺魚肉有無熟透，兩面煎熟即可起鍋
    4 可先用筷子刺魚肉有無熟透，兩面煎熟即可起鍋
贊助

小撇步

切記煎魚時要單面熟再翻面，以避免魚肉容易破裂，破壞魚的美觀

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