[年菜-魚料理]乾煎鮭魚片
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1 將鮭魚醃入醬料至少1小時 -
2 起油鍋先煸薑片，讓薑片香味可以借由油透入鮭魚
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3 魚單面煎熟再翻面
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4 可先用筷子刺魚肉有無熟透，兩面煎熟即可起鍋
小撇步
切記煎魚時要單面熟再翻面，以避免魚肉容易破裂，破壞魚的美觀
切記煎魚時要單面熟再翻面，以避免魚肉容易破裂，破壞魚的美觀
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