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[年菜-魚料理]乾煎鮭魚片

2013/02/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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過年的年菜之ㄧ

食材

鮭魚片 1片
薑片 5片
米酒 適量
鹽巴 少許
1大匙
  • 1 將鮭魚醃入醬料至少1小時
  • 2 起油鍋先煸薑片,讓薑片香味可以借由油透入鮭魚
  • 3 魚單面煎熟再翻面
  • 4 可先用筷子刺魚肉有無熟透,兩面煎熟即可起鍋
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小撇步

切記煎魚時要單面熟再翻面,以避免魚肉容易破裂,破壞魚的美觀

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