煎魚片佐奶油蔬菜

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今天把花鯧魚做成一魚二吃
一道西式料理、一道中式料理
先幫大家示範一道西式料理「煎魚片佐奶油蔬菜」
簡單又好吃喔!

食材 (2 人份 10 分鐘

花鯧魚肉 100g
紅蘿蔔(可用一顆蕃茄代替) 20g
洋蔥丁 1/2顆
青豆仁(我用芥藍菜梗代替) 20g
蒜末 1小匙
麵粉 1/2匙
  • 1 將花鯧魚片取下二片魚肉
  • 2 放1匙油,放入洋蔥丁和蒜末、紅蘿蔔、芥蘭菜梗炒香,下加白酒,加入義大利綜合香料煮滾,加鹽調味。(如果用的是料理米酒,可斟酌是否加鹽)
  • 3 將魚肉片沾上麵粉,煎至二片皆黃
  • 4 再放入炒好的蔬菜,蓋上鍋蓋,以小火燴至熟。
  • 5 先將魚排盛出裝盤,再把奶油拌入蔬菜中,攪拌均勻後淋在魚排上就完成了。
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2013/10/18 發表 1,674 瀏覽

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