Foodish*小品* [泰式魚餅] - 夏日野餐!


Candice Hsu
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現在紐西蘭慢慢進入春天,天氣也漸漸暖和起來。看到台灣每天大家都短袖短褲的,也讓我格外想念夏天。

野餐是我最喜歡的夏日活動之一。因為日照時光延長,大概要到九點天才會黑,所以在下班後通常都可以出門晃晃,遛狗,我們也享受一周一次的野餐時光。

今天就說說我常常準備的野餐小品[泰式魚餅]

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
300
1 tbsp
1/4 cup
1瓣
一只
少許
少許
  • 1
    把全部以上的材料丟進食物處理機,絞碎成魚漿。如果喜歡有口感可以不要繳的過碎,如果覺得太乾可以多加一點魚露或是油
  • 2
    平底鍋加油,中高火,加熱
  • 3
    將做好的魚漿捏成扁圓狀,約1.5公分厚。下鍋煎一分鐘,翻面。
  • 4
    將另一面煎一分鐘後轉中火。續煎約5分鐘到表面金黃。完成
  • 5
    Garnish: 與油醋生菜沙拉搭配
小撇步

說到野餐食物,我都會盡量準備一些好打包,易清理的多種小食,可以放到籃子裡就出發的那種。一定要可以在半小時內搞定出門的那種。

除了魚餅之外,還可以準備麵包,火腿,蛋餅等等的迅速簡易食物。

希望你有個快樂的夏日野餐趣!

2013/08/06 發表 4,238 瀏覽
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