胡椒蝦
薑切薄片,用油煸乾香,用充滿薑香的油炒蒜末及蝦子,再加入黑胡椒粒及白胡椒和鹽拌炒,
黑胡椒~香,白胡椒~辣,讓這道"胡椒蝦"又香又辣,拌炒時要將鍋中的濕氣收乾,胡椒蝦會更入味好吃!^^
食材
草蝦
12隻
蒜頭
6顆
薑
1小塊
蔥
1支
調味料
酒
1大匙
粗黑胡椒粒
3大匙
白胡椒粉
1.5~2大匙
鹽
適量
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1 鍋中倒入1大匙油,放入薑片煸炒成乾捲狀
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2 再放入蒜末及蝦子拌炒
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3 再沿著鍋邊淋入1大匙酒拌炒,再倒入事前準備3中的調味料拌炒收乾入味,起鍋前灑入蔥花,即可完成
小撇步
事前準備：1.草蝦去鬚,去尾尖刺,剪背備用2.薑切薄片,蒜頭切末,蔥切花 3.準備一碗,放入粗黑胡椒粒.白胡椒粉.鹽混合調勻4.黑胡椒和白胡椒的比例可依個人喜好調整.
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