胡椒蝦

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薑切薄片,用油煸乾香,用充滿薑香的油炒蒜末及蝦子,再加入黑胡椒粒及白胡椒和鹽拌炒,
黑胡椒~香,白胡椒~辣,讓這道"胡椒蝦"又香又辣,拌炒時要將鍋中的濕氣收乾,胡椒蝦會更入味好吃!^^

食材

草蝦 12隻
蒜頭 6顆
1小塊
1支
調味料
1大匙
粗黑胡椒粒 3大匙
白胡椒粉 1.5~2大匙
適量
  • 1鍋中倒入1大匙油,放入薑片煸炒成乾捲狀
  • 2再放入蒜末及蝦子拌炒
  • 3再沿著鍋邊淋入1大匙酒拌炒,再倒入事前準備3中的調味料拌炒收乾入味,起鍋前灑入蔥花,即可完成
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小撇步

事前準備:1.草蝦去鬚,去尾尖刺,剪背備用2.薑切薄片,蒜頭切末,蔥切花 3.準備一碗,放入粗黑胡椒粒.白胡椒粉.鹽混合調勻4.黑胡椒和白胡椒的比例可依個人喜好調整.

2013/02/21 發表 11.0 萬 瀏覽

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胡椒蝦初體驗

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