熱炒店下酒菜~沙茶芹菜炒花枝


熱炒店好吃下飯的沙茶芹菜花枝,只要掌握一點小秘訣~先汆燙後快炒,就能讓炒出來的花枝跟熱炒店一樣脆嫩彈牙,配上沙茶口味的調味,真會讓人嚷不住大喊~快給我來碗白飯呀!

食材
花枝切花
200g
辣椒切片
一支
洋蔥切絲
半顆
芹菜切段
一把
薑片
3片
米酒
1大匙
調味料
沙茶醬
1-1.5大匙
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
1大匙
  • 1
    將花枝的內面(要切花在內側的那一面才會開漂亮的花唷!)交叉斜切出花紋,接著切成適當的大小備用
  • 2
    燒一鍋滾水,水開後放入三片薑片及一大匙米酒,再放入切好的花枝汆燙1-1.5分鐘,接著撈起備用
  • 3
    起油鍋,爆香蒜末跟洋蔥絲,接著放入芹菜、米酒、水拌炒均勻
  • 4
    待芹菜稍微軟化後,放入花枝、沙茶醬、醬油膏、辣椒拌炒均勻,接著即可盛盤享用
小撇步

詳細圖文步驟請見好菜網http://www.food123.com.tw/dish.php?id=121&boxid=19
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2013/02/21 發表 6.0 萬 瀏覽
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