在廚房奮鬥的女子 29 食譜 218 粉絲 追蹤 梅干扣肉(鑄鐵鍋料理) 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 豬五花 一塊 梅干菜 一個飯碗 薑絲 適量 蒜頭 一勺 冰糖 兩湯匙 紹興酒 適量 醬油 適量 步驟 泡梅干菜,泡約10分鐘,洗淨備用。 加一點油,炒香梅干菜,放入薑絲和砂糖炒至乾爽,撈起備用 起油鍋,放入冰糖炒糖色,炒至糖色轉咖啡色放入豬五花塊,煎至金黃。再倒入紹興酒,醬油,水,液體的量稍微淹過肉塊即可,蓋上蓋子小火燉煮一個小時後放入炒香的梅干菜,再蓋上蓋子,燉半個小時即可。 8,178 瀏覽 2021/08/22 發表