家常梅干控肉


Mayli Chen的簡單煮藝
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家常梅干控肉~百吃不厭的家常味~細火慢燉~用時間換取的好味道~

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
600G
100G
3大匙
2大匙
1大匙
3~4根
5顆
3-4片
  • 1
    五花肉切成塊~以中小火四面煸至微焦先撈起來~把多餘的油來裝起來~
  • 2
    梅干菜先用水泡軟~多洗幾次~洗乾淨擰乾水份備用~用一大匙的豬油用一點蒜末把梅干菜炒出香味備用~
  • 3
    把薑片炒出香味~蒜頭也炒出香味~加入醬油、米酒、糖.....
  • 4
    加入炒過的梅干菜及淹過食材的水~ PS : 醬油的鹹度不一~要依個家愛的口味調整喔~
  • 5
    放入蔥~大火煮滾~以文火悶煮 30-40分鐘~
  • 6
    灑個蔥花就可以美美的上桌囉~
小撇步

這次用的是鑄鐵鍋~早上先悶煮30分鐘後~晚上加熱就可以輕鬆上桌囉~
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/

2016/12/23 發表 4.1 萬 瀏覽
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