家常梅干控肉

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家常梅干控肉~百吃不厭的家常味~細火慢燉~用時間換取的好味道~

食材 (4 人份 60 分鐘

五花肉 600G
梅干菜 100G
醬油 3大匙
米酒 2大匙
1大匙
3~4根
蒜頭 5顆
薑片 3-4片
  • 1 五花肉切成塊~以中小火四面煸至微焦先撈起來~把多餘的油來裝起來~
  • 2 梅干菜先用水泡軟~多洗幾次~洗乾淨擰乾水份備用~用一大匙的豬油用一點蒜末把梅干菜炒出香味備用~
  • 3 把薑片炒出香味~蒜頭也炒出香味~加入醬油、米酒、糖.....
  • 4 加入炒過的梅干菜及淹過食材的水~ PS : 醬油的鹹度不一~要依個家愛的口味調整喔~
  • 5 放入蔥~大火煮滾~以文火悶煮 30-40分鐘~
  • 6 灑個蔥花就可以美美的上桌囉~
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小撇步

這次用的是鑄鐵鍋~早上先悶煮30分鐘後~晚上加熱就可以輕鬆上桌囉~
mayli chen的簡單煮藝
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2016/12/23 發表 1.8 萬 瀏覽

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