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「真的不能再簡單了」用豆腐做的巧克力慕斯

Name: 「真的不能再簡單了」用豆腐做的巧克力慕斯 by 蜜斯Ann的美食日記
Ingredients: 絹豆腐 350g; 黑巧克力 100g; 黃砂糖 1大勺; 肉桂粉 1小勺(3g); 香草精 1小勺; 鹽 两指一撮

描述

非常絲滑，質地介於慕斯、奶昔和霜淇淋之間，巧克力的味道濃郁豐富。
-推薦高品質的巧克力，75%或更多。巧克力除了那苦澀的甜蜜味道，還能夠提振我們的情緒，建議每天都攝入。
-甜味劑推薦楓糖漿（2大勺），能夠增加一種有深度的甜味，如果沒有，不建議用蜂蜜代替。
-可以直接用黃糖或者其他糖。也可以將糖和等重量的水中小火煮成糖漿晾涼再用。
:-D

28 說讚

食材

絹豆腐

350g
黑巧克力

100g
黃砂糖

1大勺
肉桂粉

1小勺(3g)
香草精

1小勺
鹽

两指一撮

步驟

嫩豆腐取出，輕輕擦乾表面水分。 *害怕有豆腥味道的可以蒸一下，瀝幹水分，晾涼再用。
中小火將巧克力隔水融化，請勿要將水噴濺到巧克力裡。
待巧克力冷卻幾分鐘，所有食材入攪拌機，攪拌至完全融合的細膩順滑狀態。
分裝。
密封，入冰箱冷藏一夜。
裝飾。實在沒啥好創意裝飾的，我挖了一勺準備作為餡料的提拉米蘇卡仕達丟上面，撒了一些堅果碎、珍珠米和蔓越莓碎。推薦將肉桂粉和白砂糖1:1混合撒在上面，或者什麼都不加。