芹菜炒豆包
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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這是我買的豆包 大家可以參考一下！
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鍋子加水，煮沸
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豆包放進去燙一下，冷藏的大約30～45秒，冷凍的可能要1分鐘左右！ 建議一次不要放太多豆包，散掉的話不好切
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燙到豆包變軟就好！
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把豆包切兩刀，變四塊(可依自己的豆包大小做調整)
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不沾鍋加油！ 切記！一定要是不沾鍋(不會沾黏的鍋子)不然就會變成… 👇🏻👇🏻👇🏻
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如果沒有用不沾鍋，鍋子會很難刷洗(因為豆包是一片片的豆皮組成，很容易沾黏在鍋子上！)
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豆包煎至兩面金黃，可以把豆包打開，把裡面也稍微煎一下！
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左邊：煎好的豆包(應呈金黃色) 右邊：生豆包
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芹菜洗好，切段，盡量不要有葉子，不然會苦 (我忘記了，所以放了葉子…)
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蒜末爆香
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加入芹菜
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將芹菜炒軟
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加入豆包大火翻炒後，加入醬油、蠔油(我用的是素蠔油，類似像醬油膏)翻炒！愛吃辣的可以現在加辣椒翻炒 (我口味比較重，所以醬油跟蠔油的量大家可以按照自己的口味調整)
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起鍋！
小撇步
煎豆包的時候，油放一點點就好，放太多會太膩！
芹菜炒之前可以提前1～2小時連同根部一起放進去泡水，讓芹菜吸收水分！
