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將茄子燙過再燒,可減少油量和烹煮時間,不但能快速入味還能讓顏色更美,好吃下飯!

食材
茄子
2條
蒜泥
0.5大匙
少許
柴魚粉
適量
一小匙
  • 1
    茄子切成滾刀狀
  • 2
    放入滾水中,用重物壓著
  • 3
    煮軟後泡冷水中(冰水會更漂亮)
  • 4
    少許爆香蒜頭
  • 5
    放茄子[調味],拌炒均勻,放蔥花
  • 6
    起鍋裝盤即可
2013/02/20 發表 3.7 萬 瀏覽
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