燒茄子
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將茄子燙過再燒,可減少油量和烹煮時間,不但能快速入味還能讓顏色更美,好吃下飯!
食材
茄子
2條
蒜泥
0.5大匙
蔥
少許
柴魚粉
適量
鹽
一小匙
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1茄子切成滾刀狀 -
2放入滾水中,用重物壓著
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3煮軟後泡冷水中(冰水會更漂亮)
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4少許爆香蒜頭
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5放茄子[調味],拌炒均勻,放蔥花
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6起鍋裝盤即可
![放茄子[調味],拌炒均勻,放蔥花](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/340650/large_5b3d934a72e69b3d.jpg)
