5分鐘上菜─涼拌一口鮮沙拉（苜蓿花枝）
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
天氣熱，吃什麼都沒有胃口，尤其是廚房更像是烤爐一般，用過爐火後熱一直散不去，好啦～這樣的天氣最適合吃一口鮮沙拉啦～煮少量的水汆燙小花枝，不但能源用得少，就連廚房的溫度也不會提升多少，是不是煮婦（夫）們的一大福音啊～接下來組合食材就能快速上菜，重點是冰冰涼涼的，完全是夏天的開胃菜。
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將小花枝清洗乾淨，將裡頭的內臟全數都要清乾淨，才能減少腥味。
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加入1匙鹽巴拌勻，預先調味比較容易入味。
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煮一鍋少量的水，將處理過的小花枝放入汆燙，沸騰後撈出瀝去水份備用。
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將苜蓿芽清洗乾淨，瀝去水份。
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取一小碟，放入少量的苜蓿芽，約一口量。
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擠入少量的沙拉醬。（如果您不愛沙拉醬，省去這個步驟，製作完成後直接淋上橄欖油，風味相同美味。）
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放上汆燙過的小花枝，用苜蓿芽包裹起來，成為一口鮮。
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將食材組合完成一口鮮，排列在盤子內。
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在小花枝上頭灑上少量的小磨坊─七味唐辛子調味。
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將香菜梗洗淨，切成末，灑上一口鮮上調整色香味。
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開動嘍～
小撇步
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