[星星廚房] 日式醬油串丸子
![[星星廚房] 日式醬油串丸子](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/38967/large_e7fc876161290946.jpg)
食材
糯米粉
150g
水(40度)
120cc
醬料
水
75cc
糖
2小匙
醬油
25cc
味淋
35cc
太白粉
7g
-
1 先把糯米粉慢慢加水揉成團狀。
-
2 揉成小圓球~~今天這些量可以揉24顆。
-
3 水煮滾後，把糯米丸放進去，用湯匙輕輕攪拌一下，不然會黏在鍋底。丸子浮起來就OK了~可以撈起來了!
-
4 放到冰水裡泡一下~
-
5 再來是煮醬汁~水加入糖和醬油、味晽，煮滾後加入太白粉水(太白粉先用水調一下)，濃稠狀就可以了。
-
6 丸子用竹籤串起來
-
7 準備進烤箱烤，200度大概烤個7.8分鐘差不多。
-
8 烤完淋上醬汁就完成啦~
小撇步
不要烤太久~~丸子會變形~
詳細圖片可以參考~~星星廚房~~
http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/36008135
討論共 0 則