[星星廚房] 日式醬油串丸子

2013/02/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好喜歡吃日式烤丸子~搭配鹹鹹甜甜的醬油,是一道很不錯的下午茶點~~

食材

糯米粉 150g
水(40度) 120cc
醬料
75cc
2小匙
醬油 25cc
味淋 35cc
太白粉 7g
  • 1 先把糯米粉慢慢加水揉成團狀。
  • 2 揉成小圓球~~今天這些量可以揉24顆。
  • 3 水煮滾後,把糯米丸放進去,用湯匙輕輕攪拌一下,不然會黏在鍋底。丸子浮起來就OK了~可以撈起來了!
  • 4 放到冰水裡泡一下~
  • 5 再來是煮醬汁~水加入糖和醬油、味晽,煮滾後加入太白粉水(太白粉先用水調一下),濃稠狀就可以了。
  • 6 丸子用竹籤串起來
  • 7 準備進烤箱烤,200度大概烤個7.8分鐘差不多。
  • 8 烤完淋上醬汁就完成啦~
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小撇步

不要烤太久~~丸子會變形~
詳細圖片可以參考~~星星廚房~~
http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/36008135

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