日式黑糖串丸子

2014/07/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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配上熱茶或是黑咖啡
是一道做法簡單食用方便的家常點心

食材 (4 人份 10 分鐘

丸子
糯米粉 100g
溫水 80cc
醬汁
黑糖 200g
100g
砂糖 100g
  • 1 溫水分次加入糯米粉,揉捏糯米團成一大塊 (若太乾可再加一點水)
  • 2 捏取適當分量揉成丸狀
  • 3 水煮滾後丟入丸子,丸子浮起後再持續滾約一分鐘。 撈起後沖冷水並浸泡(否則會黏成一團)
  • 4 醬汁 黑糖、砂糖、與水一同煮滾熬煮至變稠即可放入冰箱冷藏。(冷藏後稠度會增加,所以不用擔心太稀)
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