小豬豬 20 食譜 17 粉絲 追蹤 咖哩蝦 描述 食後感,很清新的咖哩,是有點貴,但值得。洋蔥和小蕃茄變成咖哩泥,好好吃。 作法及配成參自http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/32888376 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #咖哩 194 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 泰國蝦 2-3斤 麻油 1茶匙 洋蔥 半顆或1顆 蔥 2-3根或更多 蒜泥 1大匙或更多 特調萬用咖哩香粉 1-1/2大匙 小蕃茄切釘 5-10顆 米酒 2大匙 台中大越白醋 1茶匙 醬油 1大匙 糖 1大匙 水 1杯 步驟 泰國蝦約2-3斤,去鬚、腳,活水沖洗數十分,瀝乾。平底鍋放一匙麻油,小火煎至兩面略帶金黃。先盛備用 鍋內再放入一大是麻油,放入切未的洋蔥半顆、蔥數根、蒜一把,用小火炒香,加入特調萬用咖哩香粉 1-1/2大匙持續小火炒至咖哩香溢,把蝦倒回鍋,持續小火略翻炒後加入米酒2大匙、眼鏡醋1匙、醬油1大匙、糖1大匙、水一杯,中火煮開後加入切小丁的小蕃茄,滾一會收一些湯汁後,轉小火蓋鍋蓋悶,待蝦收進湯汁入味後即可。 1.4 萬 瀏覽 2013/02/19 發表