香魚南蠻漬

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描述

去市場被野生香魚洗腦
買了十幾隻,小小的香魚烤來吃有點費力,就炸起來一半做成南蠻漬冰著吃

夏天酷熱的天氣,很適合啤酒配來吃

沒吃過正宗的日本南蠻漬,有沒有道地不清楚

好吃就好~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 香魚去鱗片,洗乾淨

    香魚去鱗片,洗乾淨

  • 洋蔥切絲備用

    洋蔥切絲備用

  • 水、醬油、味醂、糖、酒、辣椒,煮滾攪拌均勻

    水、醬油、味醂、糖、酒、辣椒,煮滾攪拌均勻

  • 香魚擦乾,過麵粉,油炸至金黃

    香魚擦乾,過麵粉,油炸至金黃

  • 洋蔥丟到醬汁稍微煮滾

  • 香魚放入容器裡

    香魚放入容器裡

  • 熱的醬汁跟洋蔥倒入,放冷後放進冰箱冷藏一天醃漬

    熱的醬汁跟洋蔥倒入,放冷後放進冰箱冷藏一天醃漬

  • 完成~香魚南蠻漬
冷冷熱熱吃都可以

    完成~香魚南蠻漬 冷冷熱熱吃都可以

小撇步

*可以加入青椒 紅蘿蔔,自己喜愛的蔬菜 切絲一起放入醃漬

*日本教學放乾辣椒煮醬汁,我沒有乾辣椒,用新鮮辣椒去些籽,才不會太辣

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