香魚南蠻漬
描述
去市場被野生香魚洗腦
買了十幾隻，小小的香魚烤來吃有點費力，就炸起來一半做成南蠻漬冰著吃
夏天酷熱的天氣，很適合啤酒配來吃
沒吃過正宗的日本南蠻漬，有沒有道地不清楚
好吃就好～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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香魚去鱗片，洗乾淨
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洋蔥切絲備用
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水、醬油、味醂、糖、酒、辣椒，煮滾攪拌均勻
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香魚擦乾，過麵粉，油炸至金黃
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洋蔥丟到醬汁稍微煮滾
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香魚放入容器裡
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熱的醬汁跟洋蔥倒入，放冷後放進冰箱冷藏一天醃漬
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完成～香魚南蠻漬 冷冷熱熱吃都可以
小撇步
*可以加入青椒 紅蘿蔔，自己喜愛的蔬菜 切絲一起放入醃漬
*日本教學放乾辣椒煮醬汁，我沒有乾辣椒，用新鮮辣椒去些籽，才不會太辣
