可爾必思泡菜炒豬肉
描述
小時候不喜歡泡菜，覺得顏色紅得嚇人，也怕辣；但長大後口味變了，現在超愛吃。
這道菜的辣勁因為可爾必思醇和的風味而變得溫柔。因此適合做來訓練小朋友吃辣唷！
添加韓式辣椒醬是為了增色，使賣相更紅豔，故可省略。泡菜的用量可隨喜好增減，建議至少要佔豬肉總重的一半，但我更愛一比一。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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取一盆放入切片的豬肉與醃料醬汁，醃漬15～20分鐘。
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鍋中放入沙拉油，把豬肉連同醬汁全部倒進去，並將肉炒至半熟後放入泡菜。
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以中小火加熱，並拌入韓式辣椒醬，再收汁成自己喜歡的程度後盛盤。
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享用前撒上一點白芝麻，看起來更可口唷！
小撇步
1. 可爾必思中的乳酸在醃製的過程中，可使肉類的口感變得更軟嫩，風味也會頗醇和，所以我很喜歡用可爾必思醃肉。
2. 呈上，我所使用的是未經稀釋的「可爾必思原味乳酸菌發酵乳」，而非其他現成的可爾必思飲料。
3. 每個人使用的醬油鹹度不同，所以是否再添加鹽巴，請依自己喜好斟酌喔！
4. 若想更快完成，則可省略醃漬的步驟，直接將豬肉片炒至半熟後，再一口氣倒入可爾必思醃漬醬汁與泡菜，並收汁、盛盤。
