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漢柏格小廚房
146 食譜 1,776 粉絲

超簡單~蒲燒鯛魚

超簡單~蒲燒鯛魚

描述

沒有土味的鯛魚搭上甜甜醬燒,配上鐵鍋炊飯,絕配 👍🏻

41 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

去腥醃料
醬汁

步驟

  • 材料準備好就可以開始囉!

    材料準備好就可以開始囉!

  • 魚片先和去腥醃料抓醃20分鐘,等等的魚才不會有腥味唷!

    魚片先和去腥醃料抓醃20分鐘,等等的魚才不會有腥味唷!

  • 用等待的時間來煮飯~時間剛剛好!
米水比例1:2,煮至小滾冒小泡泡蓋上鍋蓋煮7-8分鐘,關火後不開蓋繼續悶20分鐘,即可起鍋

    用等待的時間來煮飯~時間剛剛好! 米水比例1:2,煮至小滾冒小泡泡蓋上鍋蓋煮7-8分鐘,關火後不開蓋繼續悶20分鐘,即可起鍋

  • 去腥後的魚用紙巾按乾拍上低筋麵粉下鍋煎

    去腥後的魚用紙巾按乾拍上低筋麵粉下鍋煎

  • 煎至兩面金黃

    煎至兩面金黃

  • 調製醬汁(比例依食譜),內加入薑末攪勻,可再依個人口味調整
因為沒有味琳,故用米酒+糖替代

    調製醬汁(比例依食譜),內加入末攪勻,可再依個人口味調整 因為沒有味琳,故用米酒+糖替代

  • 因為鯛魚的肉較容易散,所以不要頻繁的翻動,用湯匙將醬汁澆淋到魚上面煮
燒至兩面吃上醬色,即可起鍋

    因為鯛魚的肉較容易散,所以不要頻繁的翻動,用湯匙將醬汁澆淋到魚上面煮 燒至兩面吃上醬色,即可起鍋

  • 灑上白芝麻,加入青菜🥬擺盤即可上桌

    灑上白芝麻,加入青菜🥬擺盤即可上桌

小撇步

味琳替換>糖:米酒=1:3

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漢柏格小廚房 146 食譜 1,776 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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