簡易蒲燒鯛魚

ching
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又蒸又烤雙重技巧,卻是偷工的好方法,能讓魚肉外香內軟不衝突,使用去皮台灣鯛魚無刺容易入口,小磨坊日式照燒醬不用自己調醬汁比例的方便性,簡單做,美味上桌。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1小匙
2片
1小撮
1根
  • 準備好食材,我們一起動手做料理嘍。

    準備好食材,我們一起動手做料理嘍。

  • 將去皮台灣鯛魚肉清洗一下,瀝去水份,放入深盤中,放上薑片。

    將去皮台灣鯛魚肉清洗一下,瀝去水份,放入深盤中,放上薑片。

  • 淋上米酒去魚腥味。

    淋上米酒去魚腥味。

  • 淋上少許的小磨坊照燒醬,這是蒸煮時入味的關鍵。

    淋上少許的小磨坊照燒醬,這是蒸煮時入味的關鍵。

  • 將準備好的食材放入傳統電鍋,外鍋加1/3杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就可以進烤箱了。少少的蒸煮時間控制,才能讓魚肉不乾柴。

    將準備好的食材放入傳統電鍋,外鍋加1/3杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就可以進烤箱了。少少的蒸煮時間控制,才能讓魚肉不乾柴。

  • 蒸好魚肉移到烤盤裡,再度淋上小磨坊照燒醬抹勻。

    蒸好魚肉移到烤盤裡,再度淋上小磨坊照燒醬抹勻。

  • 灑上白芝麻。

    灑上白芝麻。

  • 送進烤箱,以250度c烘烤十分鐘。

    送進烤箱,以250度c烘烤十分鐘。

  • 美味上桌嘍,上菜前記得灑上青葱花就可以美美上菜嘍。

    美味上桌嘍,上菜前記得灑上青葱花就可以美美上菜嘍。

小撇步

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