<問題餐廳>厚切培根馬鈴薯火上鍋
描述
日劇「問題餐廳」女主角田中玉子原本在連鎖餐飲企業工作，因為受到許多不平等的對待憤而辭職，在公司對面開了一間平價法式餐廳，用美味的料理向舊東家宣戰；而這道「厚切培根馬鈴薯火上鍋」就是她餐廳的鎮店之寶。火上鍋(pot-au-feu)是法國家庭料理，它的原意是「鍋子在火上燒」，也就是把大量的蔬菜和肉類放入鍋中燉煮一段時間，就成了營養又美味的「火上鍋」了。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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洋蔥去皮後切半，紅蘿蔔去皮後切長條，芹菜的莖切長條，大頭菜切大塊，高麗菜連著芯一起切下來，然後小心的把它沖洗乾淨，青花菜洗淨。(在洋蔥旁邊的是我姑姑種的大頭菜，因為很小顆，所以我用整顆。)
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馬鈴薯去皮後先泡在水裡至少5分鐘。(為了要去除表面的澱粉)
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將整塊培根切成厚片。
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將培根放入平底鍋內，用中小火煎熟。(可以不用放油)
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將青花菜和煎熟的培根放入鍋中，再煮5分鐘後將香料包撈起來丟棄。
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盛入湯盤，完成！
小撇步
巴西利：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/268515472
百里香：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/227062291
