小翰爸 314 食譜 1,282 粉絲 追蹤 三杯杏鮑菇雞 描述 經典台式料理 381 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 2隻 薑片 8片 蒜仁 1包 辣椒 1根 九層塔 適量 青蔥 4根 麻油 200cc 杏鮑菇(小) 10根 分組1三杯醬 醬油 200cc 冰糖 40g 米酒 70g 薑汁 50g 白胡椒粉 適量 步驟 三杯醬可以先煮好 料理的時候可以直接使用 很方便 將材料都準備好 我有先用一些油將雞皮部分先煎出油 然後再切塊 鍋中倒進黑麻油 然後將薑片煸到邊緣微焦 接下來是下蒜仁 一樣要煸到外表金黃 接著是蔥白跟雞肉 最後下杏鮑菇 辣椒這時候也可以加進去 看你喜不喜歡吃辣 然後將三杯醬加進去開始翻炒 醬的多寡自己拿捏 不必太多 開大火翻炒 讓雞肉跟杏鮑菇都能夠入味 等到湯汁收的差不多的時候就可以加進九層塔跟蔥綠 超下酒下飯的三杯杏鮑菇雞就完成了 2.4 萬 瀏覽 2021/08/02 發表