阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 簡易版三杯杏鮑菇&雞 描述 三杯是酒、麻油、醬油,簡單的調味,人人都能上手,也超下飯。 521 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿 1支 杏鮑菇大支 1支 蒜頭 6顆 小辣椒 2支 九層塔 適量 青蔥段 1支 調味料 醬油 1大匙 醬油膏 1大匙 米酒 3-4大匙 麻油 2大匙 鮮雞粉 適量 步驟 食材如圖 杏鮑菇大隻先對切,表面畫十字不切斷,再切成塊狀 雞腿去骨切成塊狀,熱鍋不加油將雞皮向下,將雞皮煎成金黃後翻面,在將杏鮑菇下鍋也煎成金黃,取出備用 鍋開小火後加2大匙麻油,小火煸香蒜頭、辣椒、青蔥 將剛煎香的雞腿、杏鮑菇入鍋,加1大匙醬油上醬色,再加醬油膏一大匙,鮮雞粉少許(可不加),米酒3-4大匙翻炒一下 砂鍋熱鍋將全部的食材放入,蓋鍋蓋小火悶煮12-15分鐘後 將九層塔放入蓋上鍋蓋1分鐘,最後要起鍋前,在鍋蓋邊緣淋上少許米酒後嗆香關火,就完成好吃下飯的三杯杏鮑菇&雞 1.3 萬 瀏覽 2016/12/26 發表