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阿蕉開伙
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簡易版三杯杏鮑菇&雞

簡易版三杯杏鮑菇&雞

描述

三杯是酒、麻油、醬油,簡單的調味,人人都能上手,也超下飯。

521 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材如圖

    食材如圖

  • 杏鮑菇大隻先對切,表面畫十字不切斷,再切成塊狀

    杏鮑菇大隻先對切,表面畫十字不切斷,再切成塊狀

  • 雞腿去骨切成塊狀,熱鍋不加油將雞皮向下,將雞皮煎成金黃後翻面,在將杏鮑菇下鍋也煎成金黃,取出備用

    雞腿去骨切成塊狀,熱鍋不加油將雞皮向下,將雞皮煎成金黃後翻面,在將杏鮑菇下鍋也煎成金黃,取出備用

  • 鍋開小火後加2大匙麻油,小火煸香蒜頭、辣椒、青蔥

    鍋開小火後加2大匙麻油,小火煸香頭、辣椒、青

  • 將剛煎香的雞腿、杏鮑菇入鍋,加1大匙醬油上醬色,再加醬油膏一大匙,鮮雞粉少許(可不加),米酒3-4大匙翻炒一下

    將剛煎香的雞腿、杏鮑菇入鍋,加1大匙醬油上醬色,再加醬油膏一大匙,鮮雞粉少許(可不加),米酒3-4大匙翻炒一下

  • 砂鍋熱鍋將全部的食材放入,蓋鍋蓋小火悶煮12-15分鐘後

    砂鍋熱鍋將全部的食材放入,蓋鍋蓋小火悶煮12-15分鐘後

  • 將九層塔放入蓋上鍋蓋1分鐘,最後要起鍋前,在鍋蓋邊緣淋上少許米酒後嗆香關火,就完成好吃下飯的三杯杏鮑菇&雞

    九層塔放入蓋上鍋蓋1分鐘,最後要起鍋前,在鍋蓋邊緣淋上少許米酒後嗆香關火,就完成好吃下飯的三杯杏鮑菇&雞

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