下酒菜─蔥香豆干

ching
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描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
豆干很適合當下酒菜,透過汆燙加速豆干的香氣釋放,稍煎金黃就能拌入辛香料,是一道快狠準不用油爆的下酒菜,想吃自己動手絕對讓你讚不絕口。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

10塊
2瓣
1匙
1根
1小匙
少許

步驟

  • 豆干洗淨,切5mm厚備用。煮一鍋水,水滾後放入汆燙2分鐘撈出,瀝去水份備用。

    豆干洗淨,切5mm厚備用。煮一鍋水,水滾後放入汆燙2分鐘撈出,瀝去水份備用。

  • 重新加熱平底鍋,倒入食用油,放入豆干片以中小火煎至雙面金黃。

    重新加熱平底鍋,倒入食用油,放入豆干片以中小火煎至雙面金黃。

  • 調小火,加入豆鼓調味。

    調小火,加入豆鼓調味。

  • 蒜頭去膜切成蒜末,放入鍋中。

    蒜頭去膜切成蒜末,放入鍋中。

  • 青蔥洗淨,切去根部,再切成蔥花,放入鍋中。

    青蔥洗淨,切去根部,再切成蔥花,放入鍋中。

  • 紅辣椒洗淨切成末,放入鍋中。

    紅辣椒洗淨切成末,放入鍋中。

  • 將所有食材拌勻後,灑上小磨坊-日式海苔芥末調味,翻動食材後再灑一次,讓所有的食材都能沾附就完成啦~

    將所有食材拌勻後,灑上小磨坊-日式海苔芥末調味,翻動食材後再灑一次,讓所有的食材都能沾附就完成啦~

  • 上菜嘍!

    上菜嘍!

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ching 1,350 食譜 1,864 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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