下酒菜─蔥香豆干
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
豆干很適合當下酒菜，透過汆燙加速豆干的香氣釋放，稍煎金黃就能拌入辛香料，是一道快狠準不用油爆的下酒菜，想吃自己動手絕對讓你讚不絕口。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
豆干洗淨，切5mm厚備用。煮一鍋水，水滾後放入汆燙2分鐘撈出，瀝去水份備用。
-
重新加熱平底鍋，倒入食用油，放入豆干片以中小火煎至雙面金黃。
-
調小火，加入豆鼓調味。
-
蒜頭去膜切成蒜末，放入鍋中。
-
青蔥洗淨，切去根部，再切成蔥花，放入鍋中。
-
紅辣椒洗淨切成末，放入鍋中。
-
將所有食材拌勻後，灑上小磨坊-日式海苔芥末調味，翻動食材後再灑一次，讓所有的食材都能沾附就完成啦～
-
上菜嘍！
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
