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魚香茄子 (簡易版)

魚香茄子 (簡易版)

描述

簡化過的魚香茄子 / 給新手的料理教學

今天就是要耍懶，來分享簡易版的魚香茄子
又是一道下飯菜的啦~

高清畫質影片：https://www.youtube.com/watch?v=AkSMOraeN9c

34 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切斜片狀 然後另外準備400cc的水，加入2g的鹽 將切好的茄子泡在此鹽水裡10分鐘

    茄子切斜片狀 然後另外準備400cc的水，加入2g的鹽 將切好的茄子泡在此鹽水裡10分鐘

  • 蒜頭2瓣切末

    蒜頭2瓣切末

  • 辣椒斜切 不吃辣的朋友可以不加 愛吃辣的朋友可以準備辣度高一點的辣椒 或多加一條

    辣椒斜切 不吃辣的朋友可以不加 愛吃辣的朋友可以準備辣度高一點的辣椒 或多加一條

  • 大火熱鍋30秒後下油 等油稍微受熱之後 下蒜頭爆香

    大火熱鍋30秒後下油 等油稍微受熱之後 下蒜頭爆香

  • 蒜頭炒出香氣即可

    蒜頭炒出香氣即可

  • 茄子下鍋稍微拌炒一下

    茄子下鍋稍微拌炒一下

  • 肉醬下鍋

    肉醬下鍋

  • 肉醬下鍋之後 下水及辣椒 均勻地拌炒

    肉醬下鍋之後 下水及辣椒 均勻地拌炒

  • 有加水的關係 茄子會慢慢軟化 等到茄子軟了就是熟了 這時侯下點九層塔再拌一下 就可以起鍋嘍^^

    有加水的關係 茄子會慢慢軟化 等到茄子軟了就是熟了 這時侯下點九層塔再拌一下 就可以起鍋嘍^^

小撇步

完整影音步驟：https://www.youtube.com/watch?v=AkSMOraeN9c

如果家裡人沒那麼多，可以用一條茄子配半罐肉醬，其它配料一樣減半即可。

8,942 瀏覽
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快卡廚房 149 食譜 2,873 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具，做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房，也不用高超的技巧，帶著一個愛吃的念頭，跟我們一起煮菜吧^_^

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