紫菜麻醬蒟蒻涼麵
描述
夏日最適合吃涼麵,不同於傳統涼麵,今天來做低醣高蛋白涼麵!乾爽的涼拌紫菜不同做成湯的虛無口感,且紫菜含有豐富蛋白質,搭配上Q彈蒟蒻麵,蛋白粉及豆腐乳加持下的麻醬,更濃郁!一入口,不但有滿滿的飽足感,同時也攝取到蛋白質,鈣質及各種維生素,不再只是吃進熱量!做法簡單,開火時間只需兩三分鐘,不用煮得滿頭大汗,節能/省電/省瓦斯,還很省時間!彈指間就可為自己及家人補充營養.夏天真的要來盤紫菜蒟蒻麻醬涼麵!
- 已參加：節能快速料理大募集
食材
步驟
-
買回來一片片的紫菜是生的, 我習慣用平底鍋乾煎, 紫菜兩面微煎到表面呈微微的綠色即可. 這個步驟可以紫菜更酥脆, 味道更豐富.
-
煎好的紫菜放大鍋, 用手碾碎. 居家防疫必備舒壓廚房運動! 😅
-
-
若覺得太乾, 可以一次加一點點水或是香油來調整, 不要一次加太多, 紫菜會糊掉!
-
最後撒上適量的白芝麻粒, 拌勻後就可以吃了. 也可放冰箱冷藏一下, 讓材料的味道更融合, 冰冰的小菜更開胃. 一次可以稍微做多, 冷藏保存3-4天. 可以拌飯拌麵, 都很清爽喔!
-
我自己最喜歡搭配麻將蒟蒻涼麵.超簡單的高蛋白醬. 小碗中將所有的麻將材料準備好, 我加了約4大匙的開水將麻將調成我喜歡的稠度.蒟蒻麵照包裝煮好, 用冰塊水冰鎮. 我用了植物性蛋白粉, 若沒有, 可以用即食的黃豆粉取代
-
調好的麻醬淋在冰鎮好的蒟蒻麵,
-
-
也可以上我的Youtube channel看影片喔! https://www.youtube.com/watch?v=8AhKKz-6qRk&t=3s 詳細圖文, 食材介紹及熱量表: https://caty2514.pixnet.net/blog/post/353873239
小撇步
做法簡單,只需要將所有材料備齊, 拌一拌, 不到五分鐘的時間, 就可以端出美味健康的低醣涼麵!開火時間只需兩三分鐘,不用煮得滿頭大汗,節能/省電/省瓦斯,還很省時間!輕鬆為家人補充蛋白質,鈣質及各種維生素.
凱蒂廚房最新動態:http://www.facebook.com/catyskitchen
