蒜辣雞絲蒟蒻涼麵【李錦記蒜蓉辣椒醬】
描述
使用低卡路里的蒟蒻絲，來代替一般的麵條做成涼麵，能降低許多澱粉量的攝取，再搭配清爽的蔬菜、煎香的豆干與蒜辣風味的雞胸肉絲來享用，是夏季低卡飲食的清涼開胃好選擇!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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雞胸肉加入醃料，醃 10 分鐘
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滾水中加入 1/2 小匙鹽（份量外），將蒟蒻絲燙 5 分鐘，撈起瀝乾備用
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紅蘿蔔燙 2 分鐘，撈起瀝乾備用
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鍋中放入少許油，將豆干煎至表面焦香
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鍋中再放少許油，將雞胸肉煎至兩面金黃
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加入 1 大匙水，蓋上鍋蓋將雞肉悶熟（依厚度調整時間），盛起放涼
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涼開水加入糖，再加入李錦記頭道減鹽醬油
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雞胸肉用手或叉子撕成絲
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小撇步
✱雞胸肉不要切太厚，煎的時候比較容易熟
