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Charlotte
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獅子頭

獅子頭

描述

小時候媽媽做的獅子頭有手掌大,不知哪裡學來的怪招,吃前一定要再淋上滿滿的番茄醬。
現在不管在餐廳或是外面賣的獅子頭都是小小的,不會興起想買或想吃的慾望。
現在懶人有懶人的方法,除了基本加了洋蔥丁之外,又放了麥片,這樣可以不用再吃飯,並且用微波爐定型,少了煎炸,少了油膩,少了一點香氣卻可安心的大吃一大顆。

16 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉洋蔥丁麥片先攪均勻有粘性,再加入雞蛋繼續攪拌。

    絞肉洋蔥丁麥片先攪均勻有粘性,再加入雞蛋繼續攪拌。

  • 攪拌成很稠的泥狀之後再加入玉米粉。

    攪拌成很稠的泥狀之後再加入玉米粉。

  • 做成手撑大,用左右手互相的丟過來丟過去的拍打讓口感會比較結実,成型放入微波爐加熱十分鈡。

    做成手撑大,用左右手互相的丟過來丟過去的拍打讓口感會比較結実,成型放入微波爐加熱十分鈡。

  • 鍋中先放一點水,大白菜墊一些在下面,再把獅子頭擺上,上面再蓋一層大白菜。

    鍋中先放一點水,大白菜墊一些在下面,再把獅子頭擺上,上面再蓋一層大白菜

  • 加些塩,蓋上鍋蓋小火煮直到白菜變軟。

    加些塩,蓋上鍋蓋小火煮直到白菜變軟。

  • 滿滿一鍋是獅子頭很快就完成。

    滿滿一鍋是獅子頭很快就完成。

  • 要鹹要辣要酸,自己斟酌。一人一碗,追劇看新聞非常的過癮。

    要鹹要辣要酸,自己斟酌。一人一碗,追劇看新聞非常的過癮。

小撇步

用麥片取代白飯或冬粉。也可以一次做大大小小很多微波丸子,放在冷凍庫隨時可做出很多變化。

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Charlotte 491 食譜 1,269 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    加麥片就可以吃得飽嗎? 感覺很快餓耶! 哈~ 我怕餓!

  • yen
    yen

    真的很大丸

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