百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
288 食譜 6,079 粉絲

#141 紅燒豆腐

#141 紅燒豆腐

描述

勾芡完的紅燒醬,淋上飯上最對味~
再搭配上軟嫩豆腐,又是飽滿一餐。
 
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/4glgNlZj5-w
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

333 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】
➥豆腐;可以換其他豆腐

    【本次食材】 ➥豆腐;可以換其他豆腐

  • ➥豆腐;切小塊備用
➥辣椒;切辣椒片
➥青蔥;蔥段
➥蒜頭、薑;切末

    ➥豆腐;切小塊備用 ➥辣椒;切辣椒片 ➥青段 ➥頭、;切末

  • ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②➕豆腐煎至表面金黃色 (約3分鐘)

    ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕豆腐煎至表面金黃色 (約3分鐘)

  • ①翻面繼續煎 (約1.5分鐘)

    ①翻面繼續煎 (約1.5分鐘)

  • ①中間騰出空間➕薑末、蒜末、蔥白段炒香 (約30秒)

    ①中間騰出空間➕末、末、白段炒香 (約30秒)

  • ①➕醬油、米酒、蠔油、醬油膏、冰糖、清水、白胡椒粉後拌勻燒煮 (約3分鐘)
②途中試味道🥄不夠鹹加醬油
③豆腐翻面在稍一回兒 (約2分鐘)
④轉小火🔥豆腐先撈出備用

    ①➕醬油、米酒、蠔油、醬油膏、冰糖、清水、白胡椒粉後拌勻燒煮 (約3分鐘) ②途中試味道🥄不夠鹹加醬油 ③豆腐翻面在稍一回兒 (約2分鐘) ④轉小火🔥豆腐先撈出備用

  • ①➕蔥綠段、辣椒片拌勻
②➕太白粉水勾芡後淋上豆腐

    ①➕綠段、辣椒片拌勻 ②➕太白粉水勾芡後淋上豆腐

小撇步

❶豆腐可換其他種類豆腐
❷調味料可以先集中加入碗中 在一次倒入

2.1 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,079 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 番茄炒蛋 四季豆 三杯雞 雞肉 豆腐 鮭魚 義大利麵 白菜滷 玉米濃湯 排骨 花椰菜 竹筍 餅乾 家常菜 高麗菜 台式泡菜 雞湯 打拋豬 酸辣湯 瓜仔肉 粽子 湯麵 雞蛋豆腐 小黃瓜 番茄 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 炒麵 馬鈴薯燉肉 茄子 低脂高蛋白 香菇雞湯 金針菇 菠菜 早餐 糖葫蘆 麻婆豆腐 南瓜 地瓜 雞胸肉 涼拌小黃瓜 滷肉 炒飯 蒸蛋 櫛瓜 娃娃菜 馬鈴薯