#141 紅燒豆腐
描述
勾芡完的紅燒醬，淋上飯上最對味～
再搭配上軟嫩豆腐，又是飽滿一餐。
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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【本次食材】 ➥豆腐；可以換其他豆腐
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➥豆腐；切小塊備用 ➥辣椒；切辣椒片 ➥青蔥；蔥段 ➥蒜頭、薑；切末
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①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕豆腐煎至表面金黃色 (約3分鐘)
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①翻面繼續煎 (約1.5分鐘)
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①中間騰出空間➕薑末、蒜末、蔥白段炒香 (約30秒)
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①➕醬油、米酒、蠔油、醬油膏、冰糖、清水、白胡椒粉後拌勻燒煮 (約3分鐘) ②途中試味道🥄不夠鹹加醬油 ③豆腐翻面在稍一回兒 (約2分鐘) ④轉小火🔥豆腐先撈出備用
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①➕蔥綠段、辣椒片拌勻 ②➕太白粉水勾芡後淋上豆腐
小撇步
❶豆腐可換其他種類豆腐
❷調味料可以先集中加入碗中 在一次倒入
邢莉珠
Janet
Hannah
孫滿堂
