小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲 追蹤 紅燒豆腐 描述 白飯的超級好朋友 #素食 #蔬食 192 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 家常豆腐 2盒 蒜末 5瓣 辣椒 1根 青蔥 2根 醬油 50cc 醬油膏 50g 冰糖 40g 高湯 400cc 白胡椒粉 適量 香油 適量 植物油 適量 步驟 豆腐切片,用餐巾紙吸乾表面水分 植物油下鍋至熱 豆腐就可以下鍋煎了 油的份量要夠 將二面都煎至金黃 接下來將爆香料都放進鍋中,利用鍋中煎豆腐的油來爆香 接著將醬料 冰糖 高湯 調味料都倒進鍋中 煮滾後繼續維持沸騰狀況 持續熬煮 待湯汁逐漸變稠後 就可以加進蔥綠 香油 盛盤 湯汁用來拌飯 入味的豆腐 超讚的 2.4 萬 瀏覽 2020/10/23 發表