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紅燒豆腐

紅燒豆腐

描述

紅燒豆腐 / 給新手的料理教學

醬汁調好之後，淋下去煮一煮就可以起鍋啦~~~

完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=2yGTs-Bz6s4

763 說讚 10 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料
紅燒醬汁

步驟

  • 板豆腐切塊狀 大小取決於適合翻面的程度

    板豆腐切塊狀 大小取決於適合翻面的程度

  • 蔥切成小段 將蔥白蔥綠分開放置

    蔥切成小段 將蔥白蔥綠分開放置

  • 蒜頭切碎末

    蒜頭切碎末

  • 辣椒斜切 不吃辣可省略

    辣椒斜切 不吃辣可省略

  • 大火熱鍋 隨即加入食用油 直到以手掌感受如暖爐最強般的溫度

    大火熱鍋 隨即加入食用油 直到以手掌感受如暖爐最強般的溫度

  • 熱鍋完畢後 將豆腐平放於鍋內

    熱鍋完畢後 將豆腐平放於鍋內

  • 煎至一面呈現金黃色時 就可以將豆腐全部翻面

    煎至一面呈現金黃色時 就可以將豆腐全部翻面

  • 豆腐全部翻面後 下蒜末及「蔥白」爆香 煸出香氣

    豆腐全部翻面後 下蒜末及「蔥白」爆香 煸出香氣

  • 煸出蒜末及蔥白的香氣後 我們倒入調配好的醬汁

    煸出蒜末及蔥白的香氣後 我們倒入調配好的醬汁

  • 倒入醬汁後 不時將豆腐翻面 讓兩面都充份吸附醬汁

    倒入醬汁後 不時將豆腐翻面 讓兩面都充份吸附醬汁

  • 待醬汁煮至濃稠狀時 下蔥綠、辣椒 然後撒少許的胡椒粉 簡單拌一拌就可以起鍋嘍

    待醬汁煮至濃稠狀時 下蔥綠、辣椒 然後撒少許的胡椒粉 簡單拌一拌就可以起鍋嘍

小撇步

完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=2yGTs-Bz6s4

也可以在開火前，就先把醬汁調配好置於一旁
這樣在煎豆腐的時侯就可以悠悠哉哉地看著豆腐變金黃色~

4.8 萬 瀏覽
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快卡廚房 149 食譜 2,888 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具，做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房，也不用高超的技巧，帶著一個愛吃的念頭，跟我們一起煮菜吧^_^

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