好下飯的紅燒鮮魚中華鹽滷油豆腐
描述
油豆腐的外皮金黃黃，吸滿紅燒湯汁的甜甜油豆腐，配上鮮美的魚味，再來一口飯，口口香甜滋味。搭配滷肉也可以唷！
食材
步驟
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主要食材中華鹽滷油豆腐、鯛魚肉
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將中華鹽滷豆腐切成小塊狀
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再將蒜頭、薑切末，辣椒去籽切碎備用
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魚肉切成方便入口的大小
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用米酒、胡椒、鹽巴醃製10分鐘去腥
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碗中加入醬油、米酒、水、糖、鹽巴混和均勻成醬汁
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開中火熱鍋，淋上些許橄欖油，加入蒜末、薑末爆香
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加入油豆腐塊與調配好的醬汁翻炒 再將魚肉平舖於鍋中，避免魚肉散開
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蓋鍋悶燒5分鐘燉煮
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最後撒上蔥花、辣椒翻炒
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紅燒鹽滷油豆腐，美味好下飯
小撇步
#建議當日完食
