[素年菜]糖醋素明蝦
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電視食譜(好像是美食鳳味?)，
因為很簡單，所以試看看，
咬下去絕不是馬鈴薯和紅蘿蔔的味道，
每個吃到的人都說：嗯~~好吃！
帶著質疑的態度我也夾 一"隻"吃：嗯~果然好吃ㄟ~
食材
腐皮
半張
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/3顆
鹽
2小匙
麵粉糊(麵粉加少許水)
適量
調味
番茄醬
2大匙
糖
1小匙
水
2大匙
白醋
1匙
裝飾
番茄
1顆
地瓜葉
2片
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1馬鈴薯和紅蘿蔔去皮、切細絲加鹽、用手抓一抓醃漬至出水(約1小時)、擠出水分，取少許放在切小片的腐皮上(露出二個紅蘿蔔絲)捲起來，接合處抹少許麵粉糊。 -
2從中間微微彎一下，放入加油的鍋中、中火慢慢煎至兩面金黃(慢慢煎中間餡料咬下去是柔軟的才好吃)取出；鍋中加入番茄醬和糖炒香加醋、水拌勻，再把煎好的素明蝦加入，兩面都沾到醬汁，慢慢收乾水份即可起鍋。
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3番茄連一點果肉像削蘋果的方式不斷的削一顆，捲起來就是一朵美麗的紅玫瑰當裝飾喜氣又美觀！
