收藏 312 留言 0
2 人跟著做 Default avatar Picture?width=100&height=100

年菜多一點變化可以更清爽喔!(10人份)

食材
草蝦
20隻
青花椰一顆
一顆
中藥材:紅棗、黑棗、當歸、枸杞、青蓍、川芎
適量
紹興酒、米酒
適量
適量
  • 1
    將中藥材放入水中,熬煮約20分鐘後,加適量鹽、熄火放涼。(建議中藥材可以煮久一點香氣才會出來喔)
  • 2
    將草蝦解凍後,川燙熟,放入冰水冰鎮可增加Q度喔!
  • 3
    將放涼的中藥湯加入適量米酒及紹興酒,放入已冷卻的草蝦,置於冰箱4小時以上即可食用(放超過1~2天也可以喔)
  • 4
    .食用前,起鍋滾水,放入點鹽巴,再放入青花椰菜川燙,放入冰水冰鎮。
  • 5
    擺盤後用中藥湯淋在花椰上即可完成!
小撇步

1.蝦子煮熟後如果環節顏色明顯才是新鮮的蝦子喔!
2.草蝦冰鎮時要記得中藥湯要淹過蝦子,蝦子才不會壞喔!

匯鮮市集的健康無毒草蝦,川燙後顏色超漂亮,是最新鮮的證明喔!
即日起買滿$1500元送花鯧一隻,只到102.2.17
http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=129&uID=1&cID=4

2013/02/12 發表 8,308 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣