馬來千層糕

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新年快樂! 大年初一,我送上了馬來千層糕.希望你會喜歡.

食材

材料A
蛋黃 10個
白砂糖 150克
材料B
牛油 250克
朗姆酒或白蘭地 2湯匙
材料C
馬來香料/肉桂粉 1/2茶匙
麵粉 75克
材料D
蛋白 4個
  • 1 將A攪拌至厚糊狀
  • 2 另一個容器,將B拌均後,加入A 然後C,拌均
  • 3 蛋白拌打至水狀,拌入麵糊裡
  • 4 烤箱預熱160°C. 烤盤(20cm x 20cm) 塗油後,放入第一層麵糊,烤大約十分鐘或成麵糊成金褐色。
  • 5 取出,再加入薄薄一層麵糊,在烤十分鐘後。持續至你要的高度或麵糊完為止
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小撇步

間中,要把剛剛從烤箱取出的半成品用烘焙特製的抹平器將留在不同層次裡的空氣擠壓出來,不然,蛋糕的層次裡會有洞洞。

2013/02/10 發表 2.3 萬 瀏覽

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請問牛油是有鹽的嗎?

5 個月前