廢大叔 10 食譜 110 粉絲 追蹤 家常菜-辣炒雞丁 描述 家常料理,適合短時間內的快速烹飪,稍微重口的一道菜,非常下飯,適合當便當菜喲~ 40 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉或雞胸肉 300g 青蔥 1根 蒜瓣 2~3瓣 辣椒 1根 白芝麻 適量 醃製醬料 米酒 1匙 醬油 半匙 白胡椒粉 1小匙 砂糖 1小匙 玉米粉 1小匙 辣豆瓣醬 1匙 水 半碗 步驟 備料: 1.青蔥切花,把蔥綠、蔥白分開。 2.蒜頭切末。 3.辣椒切片。 4.白芝麻備用。 1.調醃製醬料(米酒、醬油、水、白胡椒粉、砂糖、玉米粉、辣豆瓣醬)。 2.加入雞肉丁醃製5~10分鐘。 1.起油鍋。 2.下蒜末、辣椒、蔥白爆香。 1.倒入醃製醬料和雞肉丁,稍加拌炒均勻。 1.蓋上鍋蓋悶煮2分鐘(讓雞肉丁更入味,雞肉更能熟透)。 1.開蓋,小火收汁,拌炒均勻。 1.下蔥綠,拌炒均勻。 1.起鍋盛盤,撒上白芝麻,完成。 9,066 瀏覽 2021/07/14 發表