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嗨,我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)
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(影片)偽油飯香菇炊飯

(影片)偽油飯香菇炊飯

描述

喜歡吃油飯但又怕脹氣的朋友,可以試試看這款炊飯唷!有油飯的香氣,但又沒有糯米會帶來的脹氣感,值得一試!

詳細料理影片請見↓↓↓↓↓↓
https://www.instagram.com/p/CREMddtLl10/?utm_source=ig_web_copy_link

更多食譜↓↓↓↓↓↓
https://www.instagram.com/zoe.cookingholic/

17 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦米洗淨後浸泡米酒;乾香菇與昆布片以2米杯的水浸泡30分鐘

  • 紅蘿蔔去皮切絲;杏鮑菇切大片(厚度約1公分);金針菇去根剝散;大切末;

  • 將浸泡過的乾香菇取出擠乾切絲,香菇昆布水需留著,昆布可另外做小菜

  • 準備炒鍋下一大匙的油開中大火,下末辦炒再投入蝦米(連同浸泡過的米酒)炒至酒精揮發

  • 投入乾香菇炒香,再倒入紅蘿蔔絲拌炒,若中途覺得油不夠可再補

  • 投入杏鮑菇金針菇炒到出水,倒入醬油與醬油膏拌炒

  • 撒上白胡椒粉與五香粉拌勻

  • 熄火倒入黑麻油拌勻

  • 將炒好的料到入有洗淨白米的鍋中,加1.7米杯的香菇昆布水,以及1米杯的米酒

  • 將鍋子放入電鍋中,外鍋倒3米杯的清水,蓋蓋子按下煮飯鍵等待開關跳起,悶15分鐘後開鍋蓋拌勻,依喜好撒上蔥花即可

    將鍋子放入電鍋中,外鍋倒3米杯的清水,蓋蓋子按下煮飯鍵等待開關跳起,悶15分鐘後開鍋蓋拌勻,依喜好撒上花即可

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