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Joyce
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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

描述

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/aiLawO5sSgU

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
牛肉醃料

步驟

  • 牛肉加入米酒、香菇素蠔油、醬油及白胡椒抓醃

    牛肉加入米酒、香菇素蠔油、醬油及白胡椒抓醃

  • 準備洋蔥絲、蒜末、辣椒圈及蔥段(蔥白跟蔥綠分開放)

    準備洋蔥絲、末、辣椒圈及段(白跟綠分開放)

  • 起油鍋前,在醃好的牛肉裡加入太白粉拌勻

    起油鍋前,在醃好的牛肉裡加入太白粉拌勻

  • 起油鍋,加入牛肉,炒至8-9分熟後,盛盤備用

    起油鍋,加入牛肉,炒至8-9分熟後,盛盤備用

  • 加入洋蔥炒至透明狀

    加入洋蔥炒至透明狀

  • 加入蒜末、辣椒級蔥白爆香

    加入末、辣椒白爆香

  • 加入牛肉拌炒

    加入牛肉拌炒

  • 加入調味料(鹽巴及黑胡椒)拌炒均勻即可起鍋

    加入調味料(鹽巴及黑胡椒)拌炒均勻即可起鍋

  • 完成

    完成

小撇步

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