Hsuan 60 食譜 275 粉絲 追蹤 古早味控肉飯 描述 當然這道料理做法很多,想著外婆以前滷的味道再上網參考,覺得真的有外婆煮出來的味道☺️ 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 五花 兩條 蔥 三條 薑片 四片ㄌ 大辣椒 兩條 蒜頭 約ㄧ大顆 紅蔥頭 約兩顆 步驟 五花肉切適當覺得可口的大小,蔥切大段也ok,辣椒怕辣的可以去籽,蒜頭剝殼可以整粒,紅蔥頭剝殼切片。 起鍋不下油,將五花肉放入兩邊煎快金黃,下辛香料再煎ㄧ下,糖約兩匙下,可稍微炒ㄧ下,鍋邊嗆ㄧ點醬油,先不要用太多到後來顏色太深不好看。(我有再撈到鑄鐵鍋燉,在原鍋也可以喔)下適量開水、米酒白胡椒粉,味精、ㄧ點點的五香粉。(也可省略) 燉煮約快ㄧ小時(覺得不夠爛中途沒水可再添ㄧ些,這樣醬油、糖也可再補ㄧ點) 7,719 瀏覽 2021/07/11 發表