台式酸辣湯
描述
每次去餃子館，ㄧ定會點上一碗台式風味的酸辣湯，喝起來很開胃又順口！
在家自己做酸辣湯，其實很簡單，最麻煩的是食材都要切絲、煮婦用法國magimix 廚房小超跑幫忙切絲，切的又快又美！
酸辣湯的靈魂，記得醋要最後起鍋前再加，風味更讚喔！
食材
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步驟
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裝上中碗，裝上切絲刀盤
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將紅蘿蔔、筍子用推料管推入切成絲。
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紅蘿蔔絲和筍絲輕鬆完成✅
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將梅花豬肉切絲，加點米酒、1小匙醬油，1小匙香油、1小匙太白粉抓醃備用。
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將太白粉調好、蛋液打好備用。
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加入水（或雞高湯），將湯煮滾。
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加入豬血絲、豆腐絲煮滾。
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另起一鍋熱水，將剛醃好的豬肉絲燙至肉色變白即可。
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加入適量太白粉水勾芡。
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用湯勺在湯內轉動，將蛋液慢慢倒下鍋打蛋花。
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起鍋前淋上黑醋。
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灑上香菜末，好喝的酸辣湯完成✅
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料好實在的台式酸辣湯，真的很美味！喜歡吃酸ㄧ點的，可以用白醋和黑醋都酌量加一些喔！
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涼涼的天氣⋯來上一碗熱騰騰的酸辣湯，酸辣鹹香好好吃😋
小撇步
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